为了保证“舌尖上的安全”，中国大力推进构建从生猪养殖、运输、屠宰到生猪产品市场销售、食品生产经营的全环节、全链条、全流程质量安全闭环监管和追溯的长效机制。屠宰作为生猪从出栏到走向市场过程中的重要环节，在整个追溯管理过程中起到承前启后的关键作用。

　　但由于屠宰企业生产现场存在环境复杂、工序多、流程长、数据采集不便等问题，长久以来，一直是肉制品追溯管理链中的最薄弱环节。

　　图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统，可有效克服传统屠宰环节追溯管理中存在的问题，实现屠宰生产中状态监测数据的实时采集，提高了状态监测数据的可靠性和准确性，能很好地连通整个追溯链，为肉制品安全保驾护航。

　　那么，图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统到底是如何为屠宰加工企业赋能的呢？

　　想要实现肉制品从“繁殖－饲养－屠宰－加工－冷冻－配送－零售－餐桌”全流程各个环节的可追踪与可追溯，就必须确保整个链条每一个环节，尤其是屠宰和加工环节的状态信息的准确性，否则，哪怕是1～2％非准确性所导致的直接和间接后果都将是十分严重的。

　　为此，人们给猪带上了内置智能芯片的存储了生猪养殖过程中的全部状态监测数据的电子耳标。它就相当于猪的身份证，是每头猪独一无二的二维码，小猪一出生就会被固定到其耳朵上，它会记录着这头猪的出生地、免疫注射、检疫、运输等状态监测信息，可传递至数据库，直至猪出栏宰杀销售。通过生猪佩戴的电子耳标，可全程追溯养殖状态监测信息，有效避免病死猪流入市场。

　　但是，在从预检、屠宰、分割、包装、冷藏到冷链运输的整个屠宰加工过程中，由于电子耳标在猪耳上的位置，造成了屠宰加工过程无法使用电子耳标来采集状态监测数据。而由于每块猪肉在整个加工过程中都悬挂在相同挂钩上，因此，在挂钩上安装RFID标签是有意义的。

　　图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统，就是将图尔克RFID标签绑定在每一个吊挂猪肉的金属挂钩中，而且它还不同于LF标签，挂钩并不一定要开槽，还抗物理撞击、防潮、防水、防高温、防冰冻、可重复使用，并且，只需要将挂钩上相应标签与电子耳标的状态监测数据做正确关联，就能保证屠宰过程中猪肉的连续正确识别。同时，在生猪屠宰流水线的旁边安装了多个具有IP69K防护等级的读写头，图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统就可通过读写头获取每块猪肉的状态监测信息。

　　BL ident RFID的应用优势

　　图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统，拥有在运行中读取和写入多字节数据的能力。集成商的项目经理也对图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统的简单性和灵活性印象深刻，它们可在不使用任何功能模块的情况下轻松完成参数化。所有必要状态监测信息都可被保存在标签中，这可提高数据库发生错误事件时的安全性。图尔克BL ident RFID状态监测与追溯系统还可以完全检测标签，以便生产不会因为使用RFID而变慢。

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　　关于图尔克

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