凯氏定氮仪在测蛋白质出现偏差的原因
    关于凯氏氮3蛋白质测定仪与凯氏定氮仪分析方法的分析比较由分析测试结果可以看出，凯氏氮3蛋白质测定仪的测试结果也比凯氏定氮仪的略高，但无显著差异。偏高原因在于：
    凯氏氮3蛋白质测定仪的消解蒸馏管体积大，样品无发泡、爬壁、粘贴现象，保证试样完全消化。而凯氏定氮仪国标法消化管体积小，样品常有发泡、爬壁、粘贴现象，使试样难以完全消化。
    凯氏定氮蛋白质测定仪从消化到蒸馏无试样转移过程，与凯氏定氮仪相比，减少了人为因素操作误差的影响，所以凯氏氮3蛋白质测定仪的测试结果比国标法相对略高。
    从本质上说，凯氏氮3蛋白质测定仪的测试原理与凯氏定氮仪的测试原理是一样的，但凯氏氮3蛋白质测定仪是在凯氏定氮仪的基础上改进的，有其自身的许多优点：
    多功能消解仪能自动控温，到调定温度时自动恒温，不到调节温度时自动升温。
    消解管体积大，消解温度可达到98以上，这样加速了消化过程，缩短了消化时间。
    国标法与前两种方法相比，国标法测定值的精确度最低，操作手续繁杂，消化时间长，样品在测试过程中要转移从消化管转入蒸馏管，费时费力。具有良好的封闭系统，避免了测定过程中氮的损失；而凯氏定氮仪由消化到蒸馏过程中存在着试样的转移即由消化管转入蒸馏管过程，这样就不可避免地造成了操作误差及氮的损失。

凯氏定氮仪 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html