于盖勃氏乳脂计中先加入 10 mL 硫酸(11.1),再沿着管壁小心准确加入 10.75 mL 样品,使样品
与硫酸不要混合,然后加1 mL 异戊醇(11.2),塞上橡皮塞,使瓶口向下,同时用布包裹以防冲出,
用力振摇使呈均匀棕色液体,静置数分钟(瓶口向下),置65 ℃~70 ℃水浴中 5 min,取出后置于乳
脂离心机中以1100 转/分钟的转速离心5 min,再置于65 ℃~70 ℃水浴水中保温5 min(注意水浴水面
应高于乳脂计脂肪层)。取出,立即读数,即为脂肪的百分数。
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