目前，在我国大部分酒厂中，酒厂工作人员主要依赖传统结构简单的温度计等装置，依靠人工实地读取的方式获得酒窖池内的温度信息，测量装置的落后和人工读取的误差使得获取的信息准确度差。而且依靠人工读取方式不能保证测量时间与测量位置的精确把握。较为落后的测量装置和测量方式以及额外测量劳动力的加入，这些都成为制约酒厂质量和产量的重要因素。当前在酒厂的信息化领域，对于酒窖池内温度的采集方法的研究可谓不少，但是都未从根本上同时解决测量位置、时间精度的精确把握以及在真正意义上减少现场劳动力。据调研，市场上的酒厂酒窖池温度采集方案主要有两种。

第一种人工方式，工作人员手持特殊结构的温度计深入酒窖池内的不同位置现场读取温度表头的显示数字，此类产品只是针对测量工具上的改进，方便工作人员操作，但对测量时间和位置的精度都无法保证， 效率低且浪费劳动力。第二种有线自动方式，通过在酒窖池相应位置放置温度采集设备， 设备通过有线的方式与附近的电脑相连，通过线缆传输数据，并实现远程监测。该产品的缺点在于布线成本高，且设备安置后无法移动，而且在很多酒厂内，在酒窖池附近建设监控中心投资巨大且不实际。因此，市场上急需一种能够全面考虑酒厂特殊需求，能够适应酒窖池的特殊环境，功能完备，实用性强的温度采集装置。目前，多数的贮酒酒窖都使用了温湿度传感器来进行监测，并通过酒窖温湿度控制系统来精确调控环境的温湿度。

酒窖中温湿度的把控非常重要，无论是葡萄酒还是白酒在贮藏时对温度和湿度的要求都很苛刻。因为温度的变化不仅可能会加速酒的氧化过程，重要的是还会导致在存放过程中产生不需要的物质，影响风味甚至变质。除了恒定的温度外，酒窖的湿度控制也少不得。太过潮湿的环境容易造成其中木质物品腐烂，而空气太干则可能使软木塞失去弹性，无法封紧瓶口，从而加速挥发。

酒窖池无线温度监测系统具有以下特点：

1、温度测量误差小于0.1度

2、电池寿命可达10年

3、防护等级达到IP67，牢固、耐用

4、监测软件可以接入酒厂局域网或互联网，可以远程访问

5、监测软件可以同时监测上万个窖池温度

1.1  现场实景图


       
系统组成和拓扑图


    系统框图如下图所示：
 

6、探头采用高标号不锈钢，耐酸性，无析出，属于食品卫生级材料